Wakacje z kawą – każda filiżanka opowiada własną historię.
Porozmawiajmy o kawie…STYL ŻYCIA
WAKACJE Z KAWĄ – najlepsze kawiarnie Europy, Przewodnik dla miłośników kawy.
Poznaj wyjątkowe miejsca, w których kawa jest czymś więcej niż napojem. Jest częścią lokalnej kultury, codziennych rytuałów i historii miasta. Rzym, Mediolan i Wiedeń to pierwsze przystanki naszej kawowej przygody.
Są podróże, które zostają w pamięci dzięki zapachom.
Większość z nas, planując wakacyjny wyjazd, tworzy listę miejsc, które koniecznie trzeba zobaczyć. Zabytki, punkty widokowe, lokalne restauracje czy ukryte plaże. Coraz częściej jednak na tej liście pojawiają się również kawiarnie, nieprzypadkowe miejsca, które od lat tworzą lokalną kulturę i pozwalają spojrzeć na miasto z zupełnie innej perspektywy.
Bo właśnie w kawiarni najłatwiej poczuć prawdziwy rytm miejsca. To tutaj mieszkańcy rozpoczynają dzień, spotykają się z przyjaciółmi, rozmawiają o codzienności i na chwilę zatrzymują się w tym codziennym pędzie. Dla turysty jest to z kolei doskonała okazja, by odpocząć od zwiedzania i odkryć smak miasta- dosłownie.
Każdy kraj ma własny sposób celebrowania kawy. We Włoszech espresso wypija się szybko, najczęściej przy barze. W Wiedniu filiżanka kawy jest zaproszeniem do dłuższego odpoczynku i rozmowy. W Portugalii trudno wyobrazić sobie poranek bez aromatycznej „bica”, a w krajach skandynawskich specialty coffee stała się elementem codziennej kultury.
Podróżowanie śladami kawy nie polega na odhaczaniu kolejnych adresów z przewodnika. To sposób na poznawanie nowych miejsc przez ich smaki, aromaty i ludzi, którzy od pokoleń tworzą wyjątkową kulturę kawiarnianą.
W pierwszej części naszego przewodnika odwiedzimy trzy miasta, dla który kawa jest czymś więcej niż codziennym napojem. Rzym, Mediolan i Wiedeń od lat przyciągają nie tylko miłośników architektury czy sztuki, ale również osoby, które potrafią docenić doskonale przygotowaną filiżankę kawy.
RZYM miasto, które budzi się przy espresso.
Poranek w Rzymie zaczyna się wcześniej, niż mogłoby się wydawać. Gdy pierwsze promienie słońca oświetlają kamienne fasady budynków, niewielkie bary kawowe są już pełne mieszkańców. Wchodzą na kilka minut, zamawiają espresso, wymieniają kilka zdań z baristą i wracają do swoich codziennych zajęć.
Dla turysty może to być zaskakujące. We Włoszech kawa nie jest wydarzeniem trwającym godzinę. To krótka, niemal codzienna ceremonia, której najważniejszym elementem jest jakość. Espresso pije się najczęściej przy barze. Filiżanka jest niewielka, ale kryje w sobie intensywny aromat, aksamitną cremę i smak, który pozostaje w pamięci znacznie dłużej niż sam moment degustacji.
Spacerując pomiędzy Panteonem, Piazza Navona i Fontanną di Trevi, warto na chwilę odejść od najbardziej zatłoczonych ulic. W bocznych zaułkach kryją się miejsca, które od dziesięcioleci odwiedzają zarówno mieszkańcy, jak i miłośnicy kawy z całego świata.
Jednym z nich jest Sant’Eustachio il Caffè – legendarna kawiarnia działająca od 1938 roku. Jej espresso owiane jest tajemnicą, a sposób przygotowania pozostaje pilnie strzeżonym sekretem. Wielu odwiedzających twierdzi, że właśnie tutaj wypili najlepszą kawę podczas całego pobytu we Włoszech.
Kilka minut spacerem dalej znajduje się Tazza d’Oro znana z doskonałego espresso i granity kawowej, która w upalne dni stała się niemal symbolem rzymskiego lata.
Czego warto spróbować?
Oczywiście klasycznego espresso– jeśli lubisz jego intensywny charakter, zobacz także nasze Espresso Premium Line. Jeśli zamówisz cappuccino po południu, nikt nie odmówi jego przygotowania, ale mieszkańcy Rzymu najczęściej piją je wyłącznie rano.
MEDIOLAN tam gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością.
Mediolan kojarzy się z modą, designem i nowoczesną architekturą. Jednak za eleganckimi witrynami butików kryje się również jedna z najbardziej interesujących scen kawowych we Włoszech. To miasto nie zapomina o swoich korzeniach. Wciąż można znaleźć niewielkie bary, w których espresso kosztuje niewiele, a rozmowy przy ladzie są równie ważne jak sama kawa. Jednocześnie Mediolan odważnie otworzył się na nową falę specialty coffee, przyciągając baristów i palarnie z całego świata.
Jednym z miejsc, które doskonale pokazuje tę zmianę, jest Orsonero Coffee. Minimalistyczne wnętrze, starannie wyselekcjonowane ziarna i ogromna wiedza zespołu sprawiają, że każda filiżanka przygotowywana jest z niezwykłą precyzją.
Nieco inny charakter ma Pavè. To połączenie rzemieślniczej piekarni i kawiarni, w której dzień warto rozpocząć od świeżego cornetto i doskonale przygotowanego cappuccino.
Czego warto spróbować?
Espresso przygotowane zgodnie z włoską tradycją, ale także kaw parzonych metodami alternatywnymi, które coraz częściej pojawiają się w mediolańskich kawiarniach.
WIEDEŃ – tam, gdzie kawa płynie wolniej.
Jeśli Rzym uczy, że espresso można wypić w minutę, Wiedeń pokazuje zupełnie inne oblicze kultury kawowej.
Tutaj nikt się nie spieszy.
Wiedeńskie kawiarnie od ponad dwóch stuleci są miejscem spotkań pisarzy, kompozytorów, filozofów i artystów. To właśnie przy marmurowych stolikach rodziły się dyskusje, które kształtowały historię miasta. Nic więc dziwnego, że w 2011 roku wiedeńska kultura kawiarniana została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO.
Wejście do jednej z historycznych kawiarni przypomina podróż w czasie. Kryształowe żyrandole, drewniane boazerie, kelnerzy w eleganckich strojach i zapach świeżo mielonej kawy tworzą atmosferę, której nie da się podrobić .
Jednym z najbardziej znanych miejsc jest Cafè Central. To tutaj bywali artyści, pisarze i politycy, a do dziś lokal zachwyca swoim monumentalnym wnętrzem.
Równie wyjątkowe są Cafè Lamdtmann oraz Cafè Sperl, gdzie czas zdaje się płynąć wolniej, a filiżanka kawy jest pretekstem do rozmowy, lektury lub zwyczajnego odpoczynku.
Czego warto spróbować?
Melange– wiedeńskiej klasyki przypominającej delikatne cappuccino, podawanej często z kawałkiem tradycyjnego ciasta. To połączenie najlepiej oddaje charakter miasta, które od pokoleń celebruje sztukę spokojnego delektowania się kawą.
CIĄG DALSZY PODRÓŻY…
To dopiero początek naszej kawowej wyprawy. W kolejnej części odwiedzimy Lizbonę, Paryż, Londyn i Kopenhagę – miasta, które w zupełnie różny sposób opowiadają historię kawy i pokazują, jak wiele twarzy może mieć jedna filiżanka.
A tymczasem, gdziekolwiek dziś pijecie swoją kawę, niech będzie to chwila tylko dla Was.
Dobrego dnia!☕️
